「タイ・セレクト」認定店舗

「本格タイ料理 バンラック 北松戸」がタイ国商務省の厳しい審査に合格してタイレストランに基準認定証「タイ・セレクトクラシック」なりました。

-【冬のタイカレーフェア】-
(2022-02-05)
本日より行います。ご来店お待ちしてます。
-【まん延防止等重点措置期間の営業時間についてのお知らせ】-
(2022-01-21)
1月21日より2月13日までの期間閉店時間を21時とさせていただきます。

重点措置

・同一グループ・同一テーブルへの入店案内は、原則4人以内となります
(ただし、乳幼児、介助者などやむを得ない場合を除く)。
・換気の徹底
・アクリル板等の設置(座席の間隔の確保)
・手指消毒の徹底
・食事中以外のマスク着用の推奨など
期間が延長した場合それに準じます。

ご理解ご協力の程宜しくお願い申し上げます。

タイ料理バンラック
-【営業時間変更のお知らせ】-
(2022-01-11)
新年明けましておめでとうございます。
本年も昨年同様よろしくお願い申し上げます。

今年の新たなお知らせがあります。
今まで月曜日定休日でした北松戸店が、今年(2022年)から
月曜日休まず営業することに致しました

引き続きご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。

タイ料理 バンラック
バンラック

- 本格タイ料理レストラン -
「バンラック」へようこそ

「バンラック(บ้านรัก)」とは、タイ語で「スイートホーム」という意味です。タイ料理が好きな人、タイが好きな人がいつでも気軽に立ち寄れる、愛情あふれる我が家のような居心地のいい場所でありたい。そんな想いをお店の名前に込めました。

当店のタイ料理は、辛さは少々控えめですが、日本人向けの味付けにするのではなく、現地の味を再現した料理のご提供をコンセプトとしております。

タイ料理は、単に”辛い”のではなく、具材や調理法によって多彩な味わいが引き出されるのが魅力です。
複雑なその味を構成するのは、「辛」「酸」「甘」「塩」「旨」の5つの味覚です。辛味の主役はおなじみの生唐辛子、酸味を演出するのはレモングラスやライムたち。甘みはココナッツミルクやパームシュガーなどがまろやかに表現します。塩味として味を引き締めるのは、ナンプラーや塩。そして旨味に欠かせないのは、味にコクを加えるエビ味噌やナンプラーです。
さらに、バジル、ミント、コブミカン、パクチーなどのハーブで「香り」を添えるのがタイ料理の特徴です。

バンラックの想いとコンセプトを実現するのは、タイ本国や海外のホテル、レストランで実績のあるベテランのタイ人シェフです。ぜひ、当店で本物のタイ料理をご堪能ください。

Manager Katsumi Sakata

食材へのこだわり

- 食材へのこだわり -

バンラックでは、タイ米(ジャスミンライス100%)、スパイス、具材などをタイから輸入しています。
また、タイ野菜、ハーブなどは、茨城県の農家さんから鮮度の高いものを直接仕入れています。食肉も万全の品質管理、衛生管理の卸業者と提携しています。

美味しさはもちろん、安心してご利用いただけるお店を目指し、お客様に愛される本場タイ料理の味を追求してまいります。

Our Chefバンラックのシェフ

シェフ1
シェフドイ

◆ドイ シェフChiang Mai 出身

得意料理
カオソーイ、グリーンカレー、プーパットポンカリー

好きな日本料理
サーモンの刺身

職歴

  • タイ、バンコクマリオットホテルを代表とし約20年修行を重ねる
  • 2013年に来日し、タイレストラン勤務後現在に至る

コメント
多くの国で多くの人のために料理をするシェフになれることをとてもうれしく思います。
私はこの仕事が大好きで、これからも頑張っていきます。
シェフ2
シェフトーイ

◆トーイ シェフKampangpet 出身

得意料理
イサン料理、炒めもの

好きな日本料理
日本の刺身、魚料理

職歴

  • 2000年からHard rock café Bangkok (タイ料理シェフ)
  • シンガポール イギリスクルーズ船(シェフ)
  • アメリカディズニークルーズ船(シェフ)
  • 2019年来日し、京都でイタリアンレストラン勤務後現在に至る

コメント
運動することが好きで、サイクリングやジョギングを楽しんで最近タバコ止めました。
シェフ3
シェフヌン

◆ヌン シェフLampang 出身

得意料理
タイ料理全般、欧州料理、タイカービング

好きな日本料理
日本の刺身

職歴

  • 2009年から、タイ国内レストランで修行後、イキリスとニュージーランドでタイレストランシェフとして活躍、帰国後にタイホテルレストラン勤務を経て来日する。
  • 2016年に来日し都内タイ料理レストラン勤務後現在に至る

コメント
日本で家族暮らし子供(2歳の男の子)一人がいます。公園や自然のところが好きです。
Team Liverpool FC のファンです。
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