「タイ・セレクト」認定店舗

「本格タイ料理 バンラック 北松戸」がタイ国商務省の厳しい審査に合格してタイレストランに基準認定証「タイ・セレクトクラシック」なりました。

-【年末年始営業時間のお知らせ】-
(2023-12-07)
2023年 12月 29日(金) 11:30~22:00
    12月 30日(土) 11:30~22:00
    12月 31日(日) お休み
2024年 1月 1日(月)  お休み
    1月 2日(火)  お休み
    1月 3日(水)  お休み
    1月 4日(木)  通常営業
    1月 5日(金)  通常営業

-【バンラック柏店からのお知らせです】-
(2023-08-14)
大変申し訳ございませんが、ランチタイムの予約を停止させていただくことにしました。

ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけますようお願い申し上げます。
-【夏季休暇のお知らせ】-
(2023-07-24)
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
誠に勝にながら下記の通り下記休暇期間を実施させていただきます。
皆様ににはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

休業期間:令和5年8月15日(火)~8月17日(木)

本格タイ料理 バンラック
北松戸店
柏店

バンラック

- 本格タイ料理レストラン -
「バンラック」へようこそ

「バンラック(บ้านรัก)」とは、タイ語で「スイートホーム」という意味です。タイ料理が好きな人、タイが好きな人がいつでも気軽に立ち寄れる、愛情あふれる我が家のような居心地のいい場所でありたい。そんな想いをお店の名前に込めました。

当店のタイ料理は、辛さは少々控えめですが、日本人向けの味付けにするのではなく、現地の味を再現した料理のご提供をコンセプトとしております。

タイ料理は、単に”辛い”のではなく、具材や調理法によって多彩な味わいが引き出されるのが魅力です。
複雑なその味を構成するのは、「辛」「酸」「甘」「塩」「旨」の5つの味覚です。辛味の主役はおなじみの生唐辛子、酸味を演出するのはレモングラスやライムたち。甘みはココナッツミルクやパームシュガーなどがまろやかに表現します。塩味として味を引き締めるのは、ナンプラーや塩。そして旨味に欠かせないのは、味にコクを加えるエビ味噌やナンプラーです。
さらに、バジル、ミント、コブミカン、パクチーなどのハーブで「香り」を添えるのがタイ料理の特徴です。

バンラックの想いとコンセプトを実現するのは、タイ本国や海外のホテル、レストランで実績のあるベテランのタイ人シェフです。ぜひ、当店で本物のタイ料理をご堪能ください。

Manager Katsumi Sakata

食材へのこだわり

- 食材へのこだわり -

バンラックでは、タイ米(ジャスミンライス100%)、スパイス、具材などをタイから輸入しています。
また、タイ野菜、ハーブなどは、茨城県の農家さんから鮮度の高いものを直接仕入れています。食肉も万全の品質管理、衛生管理の卸業者と提携しています。

美味しさはもちろん、安心してご利用いただけるお店を目指し、お客様に愛される本場タイ料理の味を追求してまいります。

Our Chefバンラックのシェフ

シェフ
シェフヌン

◆ヌン シェフLampang 出身

得意料理
タイ料理全般、欧州料理、タイカービング

好きな日本料理
日本の刺身

職歴

  • 2009年から、タイ国内レストランで修行後、イキリスとニュージーランドでタイレストランシェフとして活躍、帰国後にタイホテルレストラン勤務を経て来日する。
  • 2016年に来日し都内タイ料理レストラン勤務後現在に至る

コメント
日本で家族暮らし子供(2歳の男の子)一人がいます。公園や自然のところが好きです。
Team Liverpool FC のファンです。
シェフ
シェフワサナー

◆ワサナー シェフマハーサーラカーム 出身

得意料理
タイ イサーン料理、カービングインストラクター

好きな日本料理
ラーメン

職歴

  • 高校卒業後地元タイレストランで修行した後にバンコクホテルレストランに勤務、なかでもあのマンダリンオリエンタルバンコクでタイシェフとして活躍。
    2009年に来日しタイレストランで勤務
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